Sandwich Kofta aux Tomates et Oignons
Un authentique sandwich Kofta algérien avec des tomates fraîches et des oignons, rapide à préparer et incroyablement délicieux.
Ingrédients
- •500 g de viande hachée (bœuf ou mixte)
- •1 petit oignon, très finement haché
- •2 gousses d'ail, hachées
- •1 cuillère à café de cumin moulu
- •1/2 cuillère à café de poivre noir
- •1/4 cuillère à café de paprika doux
- •1/4 tasse de persil frais haché
- •Sel au goût
- •Huile pour la friture
- •2 tomates moyennes, coupées en tranches
- •1 oignon moyen, coupé en fines tranches
- •4 pains baguettes ou pain cubain
- •Laitue (facultatif)
- •Mayonnaise ou harissa (facultatif)
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'oignon haché, l'ail, le cumin, le poivre noir, le paprika, le persil et le sel.
- 2
Pétrissez bien les ingrédients avec vos mains jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et que la préparation de kofta soit ferme.
- 3
Façonnez le kofta en petits bâtonnets ou en galettes plates, selon votre préférence.
- 4
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
- 5
Déposez les morceaux de kofta dans l'huile chaude et faites-les cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés et bien cuits.
- 6
Pendant ce temps, réchauffez légèrement les baguettes au four ou à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement croustillantes à l'extérieur.
- 7
Coupez le pain dans la longueur et ouvrez-le.
- 8
Étalez de la mayonnaise ou de l'harissa à l'intérieur du pain si vous le souhaitez.
- 9
Disposez les tranches de tomates et d'oignons à l'intérieur du pain.
- 10
Placez les morceaux de kofta cuits sur les légumes.
- 11
Ajoutez un peu de laitue si disponible, et servez les sandwiches immédiatement, pendant qu'ils sont chauds.
Astuces
Ne mélangez pas trop la kofta, sinon elle deviendra dure. • Laissez la kofta reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de la faire frire pour qu'elle garde sa forme. • Réchauffez bien le pain avant de le garnir pour un meilleur goût et croustillant. • Vous pouvez ajouter du piment haché si vous aimez le piquant.
Le sandwich Kofta aux Tomates et Oignons est l'un des sandwichs les plus merveilleux et les plus faciles, très apprécié des Algériens, surtout en été ou lorsque vous êtes pressé et avez besoin d'un dîner léger et délicieux. Cette recette se retrouve dans chaque foyer algérien, chacun la préparant à sa manière, mais la base reste une kofta bien assaisonnée et des légumes frais. Il est généralement consommé pour le déjeuner ou un dîner léger, et est très populaire dans les restaurants traditionnels et les étals de rue. Le secret de sa saveur réside dans la kofta tendre assaisonnée de cumin, qui lui donne un goût distinctif, et les oignons et tomates frais ajoutent de la fraîcheur. Une erreur courante est de ne pas pétrir suffisamment la kofta ou de la pétrir excessivement ; dans le premier cas, elle s'effrite, et dans le second, elle devient dure. Cette recette vous offre un sandwich parfait : kofta tendre, pain croustillant et légumes rafraîchissants. Facile, rapide et très délicieux.
Une nouvelle recette algérienne chaque jour
Inscrivez-vous et recevez nos meilleures recettes directement par e-mail.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.