Chou-fleur frit

Ingrédients

• •1 tête de chou-fleur de taille moyenne
• •2 œufs
• •1/2 verre de farine tout usage
• •1/2 verre de chapelure
• •1/2 cuillère à café de cumin
• •1/2 cuillère à café de paprika doux
• •1/4 cuillère à café de poivre noir
• •Sel au goût
• •Huile pour la friture

Préparation

1. 1

   Tout d'abord, coupez le chou-fleur en petits bouquets et lavez-les soigneusement à l'eau.

2. 2

   Faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou faites-le bouillir brièvement dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre mais ferme.

3. 3

   Laissez-le refroidir et égouttez bien l'excès d'eau pour éviter les éclaboussures pendant la friture.

4. 4

   Dans une assiette, mélangez la farine avec un peu de sel, de poivre noir, de cumin et de paprika.

5. 5

   Dans une autre assiette, battez bien les œufs à la fourchette avec une petite pincée de sel.

6. 6

   Dans une troisième assiette, placez la chapelure seule.

7. 7

   Trempez chaque bouquet de chou-fleur d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé.

8. 8

   Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

9. 9

   Placez le chou-fleur dans l'huile chaude par petites quantités pour éviter que l'huile ne refroidisse et n'absorbe trop d'huile.

10. 10

    Faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant de tous les côtés, environ 3-4 minutes par côté.

11. 11

    Retirez de l'huile et placez sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

12. 12

    Servez chaud avec du citron ou votre sauce préférée.