Soupe de Légumes au Poulet
Une soupe chaude et nutritive, remplie de légumes et de poulet, parfaite pour les journées froides ou comme repas léger et sain.
Ingrédients
- •200g de poulet coupé en petits dés (blanc ou cuisse)
- •2 carottes, coupées en dés
- •2 pommes de terre, coupées en dés
- •1 courgette, coupée en dés
- •1 petit oignon, haché finement
- •2 gousses d'ail, hachées
- •1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- •1 cuillère à café de concentré de tomate
- •1/2 cuillère à café de paprika doux
- •1/4 cuillère à café de poivre noir
- •Sel selon votre goût
- •1 branche de céleri (facultatif)
- •5 litre d'eau chaude
- •Une pincée de persil haché pour la garniture
Préparation
- 1
Dans une marmite, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2
Ajoutez l'ail haché et remuez pendant environ une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 3
Ajoutez le poulet coupé en dés et mélangez bien jusqu'à ce qu'il change de couleur et soit légèrement doré.
- 4
Ajoutez le concentré de tomate, le paprika, le poivre noir et le sel. Mélangez bien le tout pendant une minute pour que les saveurs se combinent.
- 5
Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les courgettes coupées en dés, en les mélangeant avec le poulet et les épices.
- 6
Versez l'eau chaude jusqu'à ce que tout soit couvert. Ajoutez la branche de céleri si vous l'utilisez.
- 7
Une fois que la soupe commence à bouillir, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient bien cuits.
- 8
Lorsque tout est cuit, goûtez et ajustez le sel si nécessaire, puis retirez la branche de céleri.
- 9
Servez la soupe chaude dans des bols individuels, garnie d'une pincée de persil haché.
Astuces
Coupez les légumes uniformément pour une cuisson homogène. • Vous pouvez ajouter d'autres légumes que vous aimez, comme des petits pois ou des haricots verts. • Pour une saveur plus riche, utilisez du bouillon de poulet au lieu de l'eau. • Si vous préférez une soupe plus épaisse, vous pouvez mixer une petite partie des légumes à la fin.
La soupe de légumes au poulet est un plat très apprécié dans chaque foyer algérien, surtout quand il fait froid ou lorsqu'un invité cher arrive. Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi très sain et nutritif, apportant énergie et chaleur au corps. Les Algériens la consomment souvent en hiver, et pendant le Ramadan comme plat léger avant les repas plus copieux. Le secret d'une délicieuse soupe de légumes réside dans la qualité des légumes frais et la bonne "taqlia" (saisie) initiale qui libère toutes les saveurs. Une erreur courante commise par certaines personnes est de ne pas faire revenir correctement l'oignon et l'ail au début, ce qui réduit la profondeur de la saveur. Il faut les laisser bien ramollir pour donner une douceur naturelle à la soupe, puis le poulet est ajouté pour absorber les saveurs. La soupe de légumes est un plat complet en soi, et vous pouvez la servir avec du pain maison ou du matlouh, et elle satisfera toute la famille.
Une nouvelle recette algérienne chaque jour
Inscrivez-vous et recevez nos meilleures recettes directement par e-mail.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.