Sandwich Karantika

Ingrédients

• •250g de farine de pois chiche
• •2 litre d'eau tiède
• •100ml d'huile végétale
• •1 cuillère à café de sel
• •1/2 cuillère à café de cumin
• •2 gros œufs
• •Pain baguette

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche, le sel et le cumin.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en fouettant constamment jusqu'à ce que la farine de pois chiche soit complètement dissoute et que le mélange soit lisse, sans grumeaux.

3. 3

   Incorporez l'huile végétale et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène.

4. 4

   Cassez les œufs dans un petit bol, battez-les légèrement, puis ajoutez-les au mélange et fouettez à nouveau.

5. 5

   Graissez généreusement un plat de cuisson avec de l'huile pour empêcher la karantika de coller.

6. 6

   Versez le mélange dans le plat préparé et enfournez dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante), chaleur haut et bas.

7. 7

   Faites cuire environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré, bien cuit et que les bords se détachent du plat.

8. 8

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement pour que la karantika se raffermisse avant de la couper.

9. 9

   Coupez la karantika en carrés ou en rectangles.

10. 10

    Ouvrez le pain baguette, étalez-y de la harissa (facultatif) et placez-y un morceau de karantika.

11. 11

    Saupoudrez une pincée de cumin sur le sandwich et servez chaud. Bon appétit !