Soupe de Lentilles Kabyle
Soupe de lentilles kabyle authentique, riche en saveurs et nutritive, idéale pour les journées froides.
Ingrédients
- •200g de lentilles brunes
- •1 oignon moyen, finement haché
- •2 gousses d'ail, hachées
- •1 tomate mûre, râpée
- •1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- •1 cuillère à café de cumin moulu
- •Une demi-cuillère à café de paprika doux
- •Pincée de poivre noir
- •Sel au goût
- •1,5 litre d'eau chaude
- •Coriandre fraîche hachée pour la garniture
Préparation
- 1
Rincer soigneusement les lentilles et les égoutter.
- 2
Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3
Ajouter l'ail haché et la tomate râpée, cuire quelques minutes jusqu'à ce que la tomate se défasse.
- 4
Incorporer les lentilles, le cumin, le paprika, le poivre noir et le sel, puis mélanger le tout.
- 5
Verser l'eau chaude sur les lentilles et porter à ébullition.
- 6
Une fois à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et la soupe épaissie.
- 7
Goûter la soupe et ajuster le sel si nécessaire.
- 8
Servir la soupe de lentilles chaude, garnie de coriandre fraîche hachée.
Astuces
Faire tremper les lentilles une demi-heure accélère la cuisson • Ajoutez un piment frais pour plus de piquant • Si vous préférez une soupe plus épaisse, écrasez une partie des lentilles avant de servir • Servez avec du pain Kesra.
La soupe de lentilles kabyle, ou 'Adas Kabyle' comme certains l'appellent, est un plat traditionnel authentique de la région de Kabylie en Algérie. Cette soupe est un incontournable en hiver, étant nutritive et apportant chaleur et énergie. Elle se caractérise par sa simplicité et ses ingrédients disponibles dans chaque foyer algérien, mais le secret de sa saveur réside dans la méthode de préparation et les épices utilisées, notamment le cumin. Les familles kabyles la servent comme un repas complet, surtout pendant les journées froides ou après une dure journée de travail dans les champs. Une erreur courante est d'ajouter toute l'eau d'un coup, alors qu'il est préférable de l'ajouter progressivement pour contrôler la consistance de la soupe. Son goût distinctif en fait une option saine et délicieuse pour toute la famille.
Une nouvelle recette algérienne chaque jour
Inscrivez-vous et recevez nos meilleures recettes directement par e-mail.
بدون رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.